材料：2人分

• パスタ ･･･ 160ｇ
• ＊ 水 ･･･ 2l
• ＊ 塩 ･･･ 20ｇ
• 生クリーム ･･･ 100cc
• 明太子 ･･･ 30ｇ
• バター ･･･ 10ｇ
• 塩、こしょう ･･･ 適量

① 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入てパスタを表示時間より1分短く茹でる。

ポイント

この時、ガス台の便利な「麺茹で機能」を使うと、茹で上がりを自動でおしらせしてくれます。 

② 明太子はラップではさみ、包丁の背の部分でしごくように、皮から身を取り出す。

③ フライパンにバターと生クリームを入れて弱火にかける。
ふつふつとする程度の火加減で生クリームが１/３～半量になるまで煮詰める。

④ ほぐした明太子を加えて混ぜる。

ポイント

煮詰めた生クリーム+明太子でトロミが出ます。

⑤ フライパンに茹で汁を大さじ１程度加える。

ポイント

クリームが煮詰まりすぎたときは茹で汁で調整する。